Välkommen till vår restaurang som serverar en härlig meny med utsikt över Baggensfjärden. Njut av goda och vällagade rätter i vacker miljö nära havet. Alltid lagat med omsorg på säsongens bästa råvaror. Boka bord idag.
För personlig service ring 08-748 77 00 eller maila hovmastare@vargard.se
För personlig service ring 08-748 77 00 eller maila hovmastare@vargard.se
Välkommen till vår restaurang som serverar en härlig meny med utsikt över Baggensfjärden. Njut av goda och vällagade rätter i vacker miljö nära havet. Alltid lagat med omsorg på säsongens bästa råvaror. Boka bord idag.
Fira påsken med oss och njut av kökets härliga trerättersmeny.
Serveras mellan den 28 mars – 30 mars
Nässelsoppa
Serveras med krämbakat eko ägg, vårprimörer och krispigt bröd
Lamm
Svenskt vårlamm med ramslöksemulsion, stekt vit sparris, jordärtskockskräm och hasselbackspotatis. Serveras med lammsky, bönor och tomat
Variation på rabarber
Serveras med vaniljglass och krossade havrekakakor
Pris: 595 kr
Välkomna våren med årets första grillmiddag.
Valborgsmässoafton 30 april
Amuse bouche
Nässelsoppa med rökt sidfläsk
Förrätt (välj mellan)
Vit AAA-sparris med krämigt ägg, rågbröd och hollandaisesås
Kallrökt hälleflundra med dill, forellrom, gurka och pepparrot
Varmrätt
Välj från grillen:
Till varmrätterna serveras en härlig salladsbuffé, ramslökssmör och grillad citron
Dessert (välj mellan)
Inkokta rabarber med gräddglass och havrekakor
Friterad munk med chokladkräm, glass på brynt smör och karamelliserade hasselnötter
Pris: 695 kr (barn upp till 12 år 295 kr)
Rökta mandlar 75 kr
Oliver 75 kr
Gotlandslinser 75 kr
Hummus, grön harissa, olivolja och sotat bröd
Charkbricka 195 kr
Stracciatella 145 kr
Italiensk ost med sotad avocado, picklad grön tomat, svartkålspesto, grön chili och pistagenötter
Toast Pelle Janzon 215 kr
Hjortkött, löjrom från Kalix, rödlök och syrad grädde
Toast Skagen 195 kr
Vår Gårds Cheeseburgare 195 kr
Svenskt nötkött med bacon, cheddar, silverlök och krispig sallad serveras med pommes frites
Fish & Chips 195 kr
Friterad torsk med ”Mushy Peas” serveras med pommes och citron
Wienerschnitzel 265 kr
Wienerschnitzel med konfiterad potatis, sardellsmör, sotad citron och kalvsky serveras med grönsallad
Lammlägg 265 kr
Serveras med ragu på medelhavsgrönsaker, vitabönor från Öland, lammsky och jordärtskocka
Skreitorsk 325 kr
Bakad skreitorskrygg med sås på rökt sidfläsk, gotlandslinser och örter serveras med mandelpotatispure och sockerärtor
Svampescalope ”Black & White” 215 kr
Serveras med sotad kryddbakad sötpotatis samt rödvinssky & dragonemulsion samt en ljummen sallad på Gotlandslinser, blomkål & haricots verts, friterad kapris och citronsyrade russin
Oxfilé 375 kr
Serveras med potatiskaka och kungsmussling samt kalvsky smaksatt med vintertryffel
Creme brulee 95 kr
Bakad choklad 115 kr
Bakad choklad med blodapelsinsorbet
Friterad glass 95 kr
Med kolasås och karamelliserade hasselnötter
Citronsorbet 45 kr
Cheeseburgare 95 kr
Svenskt nötkött med cheddar, ketchup och pommes
Fish & Chips 95 kr
Friterad torsk med ”Muchy Peas” serveras med pommes och citron
Glasskula med chokladsås 35 kr
Varje helg dukar vi fram en härlig frukostbuffé med massor av godsaker från kök och bageri. Njut hemlagad äggröra, bacon, nybakt bröd, olika ostar, kallskuret, rökt lax och mycket mer.
Lördag & Söndag
08:00 – 10:00
Pris: 195 kr*
*Hotellfrukost ingår för alla övernattande gäster.
Är ni fler än 12 personer finns även våra välkomponerade trerättersmenyer att välja mellan. Perfekt vid firande av födelsedag eller andra speciella tillfällen.
Efter bokning kommer vår hovmästare kontakta er för val av meny.
Lax
Toppad med svedjan ostkräm, gurka, pepparrot, dillolja, örtsallad och rågbrödskrisp
Oxkind
Rödvinsbrässerad oxkind med potatispuré, syrad lök, rökt sidfläsk och skogssvamp
Creme brulee
Porter & sojamarinerad biff
Toppad med bakad äggula, sojaemulsion, picklad stek lök, örtsallad och friterad schalottenlök
Bakad fjällröding
Med smörsås, forellrom, fänkål och potatispuré smaksatt med anjovis
Chokladmousse
Med salt kola, kakaosmul och maraschinokörsbär
Rökt rotselleri
Toppad med bakad äggula, sojaemulsion, picklad stek lök, örtsallad och friterad schalottenlök
Lupinbönor
Lupinbönor med helrostad blomkål och 63-gradigt ägg, samt brynt smör smaksatt med lavendel
Dessert
Samma som övriga sällskapets menyval
Restaurangen är öppen:
Frukost lördag & söndag 08:00 – 10:00
Á la carte måndag – lördag från kl. 17:00
Välkommen till vår restaurang som serverar en härlig meny med utsikt över Baggensfjärden. Njut av goda och vällagade rätter i vacker miljö nära havet. Alltid lagat med omsorg på säsongens bästa råvaror. Boka bord idag.
Alla säsonger har sin charm och vi erbjuder alltid en vällagad meny på säsongens bästa råvaror. Här väntar smakrika rätter från det svenska och franska köket med både klassiska kombinationer och spännande variationer. Upplev vår goda middagsmeny med utsikt över havet.
Serveras måndag - lördag från kl. 17:00 i restaurangen.
Boka bord direkt