Hållbarhet för dig och planeten

På Vår Gård strävar vi efter att vara en del av lösningen på klimatutmaningarna. Visste du att över 75% av världens utsläpp av växthusgaser kommer från förbränning av fossila bränslen? För att göra vårt bidrag till en grönare framtid har vi gjort betydande investeringar i vår energianvändning.

I köket på hotellet har vi installerat ett avancerat ventilationssystem. Detta system filtrerar och renar luften innan den återcirkuleras, vilket inte bara förbättrar luftkvaliteten utan också minskar vår energiförbrukning. Dessa pumpar är en del av en smart kombination av bergvärme och luftvärmepumpar, vilket inte bara ökar verkningsgraden utan också ger en större effekttäckning. Detta innebär att vi kan hålla våra lokaler varma och bekväma samtidigt som vi kraftigt reducerar våra koldioxidutsläpp och elförbrukning. I praktiken innebär detta att vi tar tillvara på värmen som blåser ut på ett smart sätt, vilket skapar en cirkulär process där ingenting går till spillo och vi drar nytta av varje energienhet. Byte till LED-lampor och rörelsesensorer pågår löpande, och för att stödja och uppmuntra miljövänliga transportalternativ har vi satt upp flera laddstationer på vår parkering, vilket gör det lättare för våra gäster och medarbetare att ladda sina elbilar och därigenom minska sina koldioxidutsläpp.

Varje steg vi tar för att förbättra vår energianvändning är ett steg mot en hållbarare framtid.

En av jorden viktigaste resurser är färskvatten som endast utgör ca 1% av allt vatten på jordens yta. I norden har vi gott om vatten, men vi behöver engagera oss gemensamt för framtida generationer där klimatförändringar påverkar tillgången av rent vatten. Alla behöver bidra på sitt sätt och på hotellet byter vi löpande ut vanliga kranar till beröringsfria eller snålspolande blandare för att säkerställa att vatten endast används när det verkligen behövs. Vi uppmanar även gäster att behålla sina handdukar och avstå från daglig städning om de stannar mer än en natt. Genom att minska mängden tvätt bidrar vi inte bara till att spara vatten utan också till att minska energiförbrukningen som går åt till uppvärmning och tvättning av textilier.

Vår Gård har ett samarbete med VI-skogen där vi ger ett bidrag som planterar ett träd i Afrika varje gång en gäst väljer att avstå från städning av rummet. Detta medverkar inte bara till energibesparing på plats utan även till välstånd och en bättre miljö i sårbara områden där klimatförändringar är ett stort hot.

Läs mer om VI-skogen

På Vår Gård är vi fast beslutna att minimera vår miljöpåverkan genom att utesluta farliga kemikalier i alla aspekter av vår verksamhet. För städning, diskning och tvätt använder vi endast miljömärkta produkter, vilket säkerställer att vi inte bidrar till föroreningar och minskar vårt ekologiska fotavtryck. Dessutom har vi infört en mängd olika miljömärkta produkter och tjänster på hotellet, från framställning av profilmaterial till ekologiska hudvårdsprodukter för en hälsosammare och grönare vistelse.

En viktig del av vårt hållbarhetsarbete är hur vi hanterar vårt avfall. Vi har ett effektivt system för källsortering som hjälper oss att minimera restavfall och maximera återvinning och resursutnyttjande. I köket arbetar vi aktivt med att minska vårt matsvinn genom att . Vi använder inte engångsartiklar i vår dagliga drift och erbjuder gäster sopkärl för källsortering runt hela anläggningen.

Det går inte att besöka Vår Gård utan ett besök i vår restaurang eller café. Här väntar smakfulla upplevelser för alla gäster. Som restaurangkök har vi ett stort ansvar att leverera en hållbar matupplevelse för både gäst och miljö. Produktionen av mat står för hela 15% av alla växthusgasutsläpp enligt livsmedelsverket. Därför är det viktigt att vi alla försöker minska vårt matsvinn genom att planera och konsumera på bästa sätt.

På Vår Gård arbetar vi aktivt för att minska vårt matsvinn genom att väga allt som slängs. Det hjälper oss att identifiera områden för förbättring och kunna mäta både kökets och gästens svinn för att undvika överflöd. Allt från inköp till storlek på servering kan optimeras bättre när man får koll på balansen mellan åtgång och tillgång. Vi försöker också uppmana våra gäster att inte ta mer på tallriken än vad man orkar äta vid till exempel frukostbuffén. Ofta är ögat hungrigare än magen när det finns mycket gott att välja mellan.

Läs mer om vår matfilosofi

Som gäst kan du känna dig trygg när du besöker ett hotell eller annan verksamhet som har blivit certifierade av Svanen. Vår Gård är stolta över att vara ett Svanenmärkt hotell vilket innebär att vi följer stränga miljökrav inom branschen och har ett helhetsgrepp om vårt miljöarbete kopplat till energi, vatten, matvafall, biologisk mångfald, kemikalier och upphandling. Vi utbildar även alla medarbetare i vårt miljöarbetet årligen för ökad kunskap och hållbarhet genom alla led.

Lär mer om kriterier för Svanen