6 feb 2019, Årets Möteskock 2019

Karin tar hem segern

Efter flera timmar av fokuserat tävlande stod det klart vem som tagit hem segern som Årets Möteskock 2019. Vår Karin Sundgren tog första platsen följt av 2:an Emma Fyman från Två Skyttlar och på tredje plats Oscar Nyman från Sigtuna Stadshotell. Det var 19 kockar som kämpade hårt om den ärofyllda titeln på Venue 81 den 5 februari och den välrenommerade juryn bestod av Sayan Isaksson, Linnéa Liljedahl och Norbert Lang.

Motiveringen löd: Modern, elegant, sofistikerad, estetisk, smaksäker, hantverksmässig och ärlig matlagning.

Grattis Karin!

Syftet med tävlingen är att uppmärksamma de mest kulinariskt utmärkande mötesanläggningarna i Sverige. Matupplevelsen är en viktig del av en konferens och flera av landets bästa kockar jobbar inom just mötesindustrin. I år var temat att laga en tvårättersmiddag med fokus på hållbarhet. Karin som brinner för smaker och har ett starkt miljötänk lagade en rätt där hon tog till vara på alla delar av råvarorna på ett smakfullt och elegant sätt som gjorde att hon vann.
Karin har jobbat i köket på Vår Gård i ca två år och har en stor passion för det gröna köket. Hon brinner för hållbar matlagning och ser utmaningen i att undvika svinn genom att använda hela råvaran utan bekostnad på smak. Hennes styrkor ligger i att vara noggrann, kreativ och extremt smaksäker.
Inför tävlingen tränade Karin både praktiskt och mentalt. Det gäller att hinna skapa sina rätter inom loppet av 60 min och kräver en bra tidsplanering och nerver av stål.
- Då jag har ett stort kontrollbehov kände jag mig såklart lite nervös och spänd inför tidspressen, men ville inte fokusera på resultatet. För mig var det genomförandet och resan dit som var viktigast, och smakerna, säger Karin med ett stort leende på läpparna.

Kalender

Lördagar

Hela vintern

Vinterlunch på lördagar

11:00-15:00

Nu öppnar vi upp för härliga vinterluncher på lördagar! På menyn hittar du bland annat värmande goda soppor och våfflor med goda tillbehör.

Premiär

24

januari

Familjefredag på Vår Gård

från 17:00

Kom och ät fredagsmiddagen hos oss! Vårt nya koncept Familjefredag ger mer tid till familj och vänner. Vuxna äter för 150 kr/person och barn under 12 år äter gratis.

Fredagar

Varje vecka

Gruppträning
på fredagar

07:00-07:45

Häng med på ett härligt morgonpass i vår vackra natur. Helt kostnadsfritt för våra gäster och hålls av duktiga instruktörer från SALT Studio.

Mån-fre

Varje vecka

After work
Mån - Fre

16:00-23:00

Kom och slappna av efter arbetsdagen på vår after work. Dämpad belysning, skön musik och en riktigt härlig barmeny! Happy hour på fredagar.

Fredag

31

Januari

Middag
utan svinn

19:00

No waste, just taste! Vår mest hållbara succé är tillbaka. Våra kockar serverar en kulinarisk middag lagad på enbart överblivna råvaror.

Fredag

14

Februari

Middag med årets kock 2018

19:00

Följ med på en nytänkande matupplevelse skapad av årets kock 2018, David Lundqvist. Vi garanterar en smaksensation att minnas länge!

Fredag

6-7

Mars

24h Upplyst
& Stark

15:00

Ett härligt och viktigt dygn för oss kvinnor som söker information, värme och kunskap för att hitta vårt bästa jag i klimakteriet.

Fredag

20-21

Mars

24h
Boot Camp

16:00

Ge dig själv en ordentlig energikick med vårt 24h boot camp. En helg med intensiv utomhusträning i vacker naturskön miljö.

Nyheter

Ansvarig till gästservice sökes

Läs mer

Vinterlunch på lördagar

Läs mer

24h-koncept på
Vår Gård

Läs mer

Nytt koncept - Familjefredag

Läs mer