Bienvenidos a Bistron & Köket, un animado punto de encuentro junto al mar donde la esencia de un bistró francés se fusiona con la herencia cultural sueca. Aquí podrá disfrutar de platos de temporada a la carta en un ambiente cálido y acogedor, a tan solo 30 minutos de Estocolmo, en Saltsjöbaden. Con vistas al mar y al jardín, cada comida es una experiencia para disfrutar sin prisas.
Para servicio personalizado llame al 08-748 77 00 o envíe un correo electrónico vargard hovmastare@vargard.se
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Bienvenidos a Bistron & Köket, un animado punto de encuentro junto al mar donde la esencia de un bistró francés se fusiona con la herencia cultural sueca. Aquí podrá disfrutar de platos de temporada a la carta en un ambiente cálido y acogedor, a tan solo 30 minutos de Estocolmo, en Saltsjöbaden. Con vistas al mar y al jardín, cada comida es una experiencia para disfrutar sin prisas.
Aquí, los ingredientes de temporada, a menudo de producción local y orgánica, se combinan en una carta donde la cocina sueca y francesa se unen en un equilibrio natural entre lo clásico y lo creativo. A su alrededor, los materiales nórdicos, el diseño atemporal y los sutiles elementos de los años 40 y 50 crean una atmósfera cálida y vibrante, donde el arte, la arquitectura y el mar se integran de forma natural en la experiencia.
ALGO PEQUEÑO
Ostras – Ostras Céline de Vendée 55 SEK/ud
Salsa cóctel
Hígado de pato 65 SEK/ud.
Strudels
Pata Negra 225 kr
Ibérico secado al aire
Gougeres 65 kr
Relleno la apicultura de Vår Gård
ENTRANTES
Steak tartar 190 kr
Tártaro mixto
Huevas de salmón 295 kr
Con
langosta
con
Espárragos blancos 205 SEK
Espárragos blancos hervidos con emulsión de ajo silvestre, pan rallado frito con hierbas, patatas fritas sobre queso Svedjan y oxalis verde
CURSOS CALIENTES
Variación de pollo de primavera 325 SEK
Pollo con confit en los muslos, boudin en la pechuga con hígado y pistachos tostados, salsa Périgueux, panceta de cerdo ahumada en caliente, judías verdes con mantequilla y hierbas, y puré de patatas.
Lomo de bacalao con mejillones y azafrán 425 kr
Lomo de bacalao al horno
Entrecôte “moelle de bœuf” 525 kr
Entrecôte a la parrilla
Vår Gård 's Wallenbergare 265 kr
Con
Raviolis "Cacio e Pepe" 275 SEK
Raviolis
POSTRE
Pudín de toffee pegajoso 135 SEK
Salsa de toffee y helado de vainilla
Crème Brûlée 105 coronas
Tabla de quesos de Sanda Gårdsmejeri 175 SEK
Con mermelada de temporada y pan de frutas
Ruibarbo y cardamomo 125 SEK
Pastel enrollado, ruibarbo horneado, helado de cardamomo verde
Si sois más de 10 personas, podéis elegir platos de nuestra carta para todo el grupo, con un máximo de dos opciones diferentes de entrante, plato principal y postre. Perfecto para celebrar un cumpleaños u otras ocasiones especiales.
Lunes a jueves
Viernes y sábado
Celebra el Día de la Madre con un buen brunch
Domingo, 31 de mayo
Desde las 11:30
Nuestro brunch del Día de la Madre es un bufé generoso y cuidadosamente elaborado. Se basa en lo mejor de nuestro popular bufé de desayuno, complementado con una selección de deliciosos acompañamientos.
Precio: 495 SEK
(Niños de 0 a 3 años comen gratis, de 4 a 12 años 250 SEK)
Disfrute del delicioso desayuno buffet de Vår Gård. Siempre fresco y recién preparado en la cocina y la panadería.
Desayuno buffet 245 SEK*
Sábado y domingo 08:00 – 10:00
*El desayuno buffet está siempre incluido para todos los huéspedes que pernoctan en la habitación y se sirve a diario.