Albin se lleva a casa el oro

Nuestro joven pero ya exitoso chef Albin Petersson se llevó a casa el oro con el equipo culinario de Estocolmo como mejor equipo regional del mundo. La Copa Mundial Culinaria 2018 se llevó a cabo en Luxemburgo del 24 al 28 de noviembre y es una competencia de artes gastronómicas que se juzga según la apariencia y la técnica. Aquí, más de 30 países compiten en diversas categorías por títulos prestigiosos y la competencia es alta. Albin, que trabaja en Vår Gård desde 2017, es un maravilloso esparcidor de alegría entre sus compañeros de cocina. Aquí habla de su camino hacia el oro de la Copa del Mundo:

- El entrenamiento comenzó para mí en febrero, cuando me aceptaron como alumno en este fantástico equipo.
Después de muchos meses de práctica, llegó el momento de poner rumbo a Luxemburgo. Cuatro días antes de la competición, cargamos nuestro camión con todo el equipamiento y nos marchamos. Cuando llegamos al hotel donde nos alojaríamos, recorrimos la cocina y la habitación. Todo pintaba muy bien y tuve muy buenas sensaciones. Luego, el lunes por la mañana empezamos a prepararnos y condujimos todo el día y la noche. Martes: el día anterior a la competición. Comenzó a ponerse muy nervioso. Yo era responsable de hacer pequeños ramos de ensalada para nuestro plato de presentación. El martes por la noche comencé a gelificar todas las hierbas para la ensalada y casi de inmediato sentí que me faltaba tiempo y el estrés y el pánico me invadieron de inmediato.

Empujé fuerte y conduje toda la noche. Todo estaría listo y empacado a las 03:00 y terminamos unos minutos más pero salió bien. Sentí un gran alivio de que todo había ido bien y estaba satisfecho con lo que había logrado. - Luego parte del equipo se fue a la feria a terminar nuestra mesa.

Estuvimos todo el día en la feria y por la tarde descubrimos cómo estábamos antes de la gran entrega de premios. Luego obtienes puntos de oro, plata o bronce, por supuesto que nosotros obtuvimos puntos de oro. Sensación agradable. Al día siguiente fue la gran entrega de premios y nunca había estado tan nervioso como entonces. Primero llamaron a los que llegaron tercero, segundo y luego primero. Cuando no éramos ni segundo ni tercero pensé "espera ahora, ¿qué pasa ahora"? Luego nos anunciaron como ganadores: ¡el mejor equipo regional del mundo! La sensación era completamente indescriptible y éramos CAMPEONES DEL MUNDO. Así que sube al escenario y recibe las medallas y el gran trofeo. Loco, el mejor momento de mi vida. Luego, por supuesto, toda la noche hubo fiesta y celebración. Al día siguiente regresamos a casa cansados ​​y felices. - Esta fue mi primera gran competición pero no la última.

Esto me animó a seguir compitiendo, pero ahora tengo unas vacaciones navideñas y un merecido descanso. Quiero aprovechar la oportunidad para agradecer a todos los miembros del equipo por un viaje fantástico y una experiencia que no olvidaré pronto. Albin Peterson - Equipo Culinario de Estocolmo, ¡campeón del mundo 2018!