La cena más desperdiciada del año
Se lanza No Waste, Just Taste
En la primavera de 2019, Vår Gård presentó el concepto de cena "Sin Desperdicio, Solo Sabor": un menú degustación único elaborado con ingredientes sobrantes. La velada fue una celebración de la cocina creativa y un recordatorio de la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
En la primavera de 2019, Vår Gård presentó el concepto de cena "Sin Desperdicio, Solo Sabor": un menú degustación único elaborado con ingredientes sobrantes. La velada fue una celebración de la cocina creativa y un recordatorio de la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
Una velada dedicada a la sostenibilidad
Los invitados disfrutaron de una sorprendente experiencia gastronómica donde los chefs demostraron su inventiva y pasión por la cocina sostenible. La cena se elaboró utilizando únicamente ingredientes de temporada sobrantes disponibles ese día. Dado que no fue posible planificar ni comprar los ingredientes, el menú no se anunció hasta que los comensales se sentaron a la mesa. Se requieren habilidades culinarias únicas para "cocinar sopa en un clavo".
La velada comenzó con una bebida de bienvenida en la hermosa villa Skärtofta, de principios de siglo. Posteriormente, los invitados fueron invitados a la mesa y disfrutaron de una variedad de platos creativos y sabrosos. Durante la cena, los chefs hablaron sobre el menú y compartieron consejos y trucos sobre cocina sostenible.
"Sin desperdicio, solo sabor" fue un éxito y demostró que es posible cocinar comida deliciosa y atractiva sin desperdiciar recursos. La velada inspiró nuevas reflexiones sobre la cocina y el consumo, y ayudó a concienciar sobre el problema del desperdicio de alimentos.
Imagen a continuación: Menú durante la preparación de la mesa, que se presenta cuando los invitados se sientan a la mesa.