Bienvenido a una de las villas más hermosas de Saltsjöbaden. En Villa Skärtofta le espera el comedor de Bernström: un restaurante a la carta donde podrá disfrutar de una comida exquisita, una hospitalidad personalizada y un ambiente cálido y elegante. Aquí es fácil instalarse, quedarse mucho tiempo y sentirse como en casa desde el primer momento.
Para servicio personalizado llame al 08-7487700 o envíe un correo electrónico vargard hovmastare@vargard.se
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Bienvenido a una de las villas más hermosas de Saltsjöbaden. En Villa Skärtofta le espera el comedor de Bernström: un restaurante a la carta donde podrá disfrutar de una comida exquisita, una hospitalidad personalizada y un ambiente cálido y elegante. Aquí es fácil instalarse, quedarse mucho tiempo y sentirse como en casa desde el primer momento.
Aquí podrá degustar platos con sabores distintivos y una materia prima de primer nivel. La cocina se mueve entre la francesa y la sueca, donde la brasserie se fusiona con el archipiélago, con platos clásicos reconocibles y apreciados. Encontrará pescados y mariscos, mantequilla, hierbas y salsas elaboradas. Postres a la parrilla, cocinados a fuego lento y generosos que evocan recuerdos. Todo cocinado con precisión moderna y gran respeto por la artesanía, sin pretensiones.
Algo pequeño
Ostras – Ostras Céline de Vendée 55 SEK/ud
Salsa cóctel
Hígado de pato 65 SEK/ud.
Strudels
Pata Negra 225 kr
Ibérico secado al aire
Gougeres 65 kr
Relleno la apicultura de Vår Gård
Entrantes
Steak tartar 190 kr
Tártaro mixto
Huevas de salmón 295 kr
Con
langosta
con
Alcachofa · 195 kr
Alcachofa frita
Platos calientes
Escalope de ternera Cordon Bleu 315 kr
Relleno
Lomo de bacalao con mejillones y azafrán 425 kr
Lomo de bacalao al horno
Entrecot “moelle de bœuf” 525 kr
Entrecot tierno a la parrilla
Vår Gård 's Wallenbergare 265 kr
Con
Ensalada Chevre Chaud 295 kr
Queso de cabra gratinizado
Postre
Pudín de toffee pegajoso 135 SEK
Salsa de toffee y helado de vainilla
Crème Brûlée 105 coronas
Tabla de quesos de Sanda Gårdsmejeri 175 SEK
Con mermelada de temporada y pan de frutas
Ruibarbo y cardamomo 125 SEK
Pastel enrollado, ruibarbo horneado, helado de cardamomo verde
Servido como complemento a la carta el Viernes Santo, 3 de abril, y la Víspera de Pascua, 4 de abril.
Arenque
con crema agria, manzana verde, pan de centeno, pepino y rábano picante
Cordero
Con espárragos fritos, frijoles borlotti, cordero con infusión de tomate y tomates al horno
Pudín de toffee pegajoso
con helado de vainilla
Precio: 695 coronas suecas
Si sois entre 5 y 10 personas, podéis reservar vuestra propia habitación en el comedor para disfrutar de una agradable privacidad.
Si sois más de 10 personas es posible reservar una mesa en nuestro agradable Bistro.
Horario de apertura
Viernes y sábado a partir del 3 de abril.
A partir de las 5:00 p.m
Villa Skärtofta es una imponente villa de ladrillo de 1897, similar a un castillo, en Saltsjöbaden . Nada más entrar, la casa marca la pauta con amplios salones, techos altos y una atmósfera a la vez majestuosa y acogedora. Aquí, la cena puede desarrollarse a su propio ritmo. La disposición de las mesas, la luz y el murmullo de las habitaciones crean un comedor animado donde las conversaciones fluyen y la velada puede desarrollarse con naturalidad. Está elegante pero relajado, atemporal pero nunca rígido: un entorno al que le encantará volver.
El nombre del comedor Bernströms se inspira en el origen de la casa. Villa Skärtofta fue originalmente conocida como la villa Bernströmska, diseñada por el arquitecto Gustaf Lindgren para el industrial John Bernström. Lo que una vez fue una villa privada para cenas y socialización sigue vivo hoy en día en la atmósfera y el ambiente que rodean las mesas.
Queremos que se sientan bienvenidos, atendidos y seguros durante toda la cena. Para nosotros, ser anfitriones se basa en la presencia y la capacidad de respuesta: estar presentes cuando se les necesita y dar espacio cuando es necesario.
Trabajamos en equipo y nos responsabilizamos de todo lo que ocurre en la mesa. Con conocimiento y dedicación, los guiamos durante la velada, respondemos a sus preguntas y adaptamos la experiencia a la empresa. Siempre personalizado, siempre profesional.
Nuestra ambición es simple: que puedan relajarse, disfrutar de la comida y la compañía, y sentirse en buenas manos, desde el primer momento hasta el último.
Justo al lado del comedor se encuentra el bar de cócteles Tant Grön. Aquí podrá empezar la noche con una bebida bien preparada o culminar la cena en un ambiente elegante pero relajado. La carta incluye tanto cócteles clásicos como versiones propias, siempre con el mismo cuidado por el sabor y el equilibrio.
El comedor de Bernström abre viernes y sábados y da la bienvenida a quienes buscan una buena comida en un ambiente natural y especial.
Reserve su mesa.