Bienvenido a Bistron och köket, un lugar cálido y vibrante donde la cultura de un bistró francés se fusiona con nuestra herencia cultural sueca en un entorno único junto al mar. Aquí servimos un delicioso menú a la carta basado en ingredientes de temporada, con especial atención a productos locales y orgánicos. ¡Le invitamos cordialmente a reservar su mesa!
Para servicio personalizado llame al 08-748 77 00 o envíe un correo electrónico vargard hovmastare@vargard.se
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Bienvenido a Bistron och köket, un lugar cálido y vibrante donde la cultura de un bistró francés se fusiona con nuestra herencia cultural sueca en un entorno único junto al mar. Aquí servimos un delicioso menú a la carta basado en ingredientes de temporada, con especial atención a productos locales y orgánicos. ¡Le invitamos cordialmente a reservar su mesa!
A solo 30 minutos de Estocolmo, encontrará Vår Gård en Saltsjöbaden , un hermoso lugar donde el archipiélago se fusiona con la cultura, la gastronomía y las reuniones. Nuestra ubicación junto al agua le ofrece un entorno único, ya sea para una cena, una conferencia o una escapada de fin de semana.
APERITIVOS
Pata Negra – jamón ibericó secado al aire 245 SEK
Chips de parmesano de Vår Gårdcon miel de chile 75 SEK
Croquetas de queso con mayonesa ahumada y cebollino 75 SEK
Aceitunas 75kr
Almendras ahumadas 75 SEK
ENTRANTES
Tártaro de venado a la parrilla 195 SEK
Con emulsión de setas, alcachofa de Jerusalén frita, rebozuelos encurtidos y arándanos rojos
Langosta 205 SEK
Bisque de langosta servida con langosta ahumada, colinabo encurtido, puerro al horno, manzana, hinojo y eneldo
Alcachofa 195 SEK
Alcachofa frita, emulsión de limón, parmesano, avellanas y chalota encurtida
Huevas de salmón 295 SEK
Huevas de salmón con patatas, mantequilla dorada, pepino y eneldo
CURSOS CALIENTES
Escalope de ternera Cordon Bleu (315 coronas)
Lyckeby de Sanda Gårdsmejeri, jamón, mantequilla de anchoas, tomate concassé, alcaparras fritas y ternera. Servido con patatas fritas.
Pastel de champiñones 225 SEK
Servido con puré de calabaza, col negra, remolacha encurtida, champiñones Karl-Johan confitados con tomillo, trufas y salsa de mantequilla dorada.
Lucioperca 325 SEK
Filete de lucioperca frito con puré de alcachofa de Jerusalén, salsa de vino blanco, hinojo al horno y huevas de pez arcoíris
Pechuga de pato crujiente 325 SEK
Servida con muslo confitado y terrina de hígado y puré de remolacha, tomillo y sidra de manzana con acelgas.
Propina de esta noche
(pregúntale a tu camarero)
POSTRE
Ruibarbo y cardamomo 125 SEK
Pastel enrollado, ruibarbo escalfado y helado de cardamomo verde
Pudín de toffee pegajoso 135 SEK
Helado de vainilla y salsa de caramelo
Crème Brûlée 105 coronas
Queso y pan 175 SEK
Quesos de Sanda con mermelada de temporada, fruta y pan de nueces
MENÚ INFANTIL:
Pescado y patatas fritas con patatas fritas 95 SEK
Hamburguesa con patatas fritas 95 SEK
Si sois más de 10 personas, podéis elegir platos de nuestra carta para todo el grupo, con un máximo de dos opciones diferentes de entrante, plato principal y postre. Perfecto para celebrar un cumpleaños u otras ocasiones especiales.
Disfrute del delicioso desayuno buffet de Vår Gård. Siempre fresco y recién preparado en la cocina y la panadería.
Desayuno buffet 245 SEK*
Sábado y domingo 08:00 – 10:00
*El desayuno buffet siempre está incluido para todos los huéspedes que se alojan allí.
Desayuno buffet
Lunes – Viernes 07:00 – 09:00
Fines de semana 08:00 – 10:00
A la carta
Lunes a jueves a partir de las 18:00 horas
Viernes y sábado a partir de las 17:00 horas
El bistró está diseñado teniendo en cuenta la historia y la identidad de Vår Gård Vår Gård , se integran en el entorno y contribuyen a una experiencia holística que despierta todos los sentidos.
Reserve una mesa directamente
Bienvenido a la esencia de nuestra experiencia gastronómica. Aquí le recibirá un ambiente acogedor, personal y animado. Muebles nórdicos, materiales naturales y un lenguaje de diseño que combina la tradición sueca con el diseño moderno crean un ambiente acogedor y elegante. Ya sea que desee disfrutar de una cena relajante, relajarse con una copa de vino o comenzar la noche con un aperitivo en el bar, el bistró y la cocina le invitan a socializar y pasar buenos momentos, con el mar y el jardín como hermosos escenarios.
El menú del Bistro y la cocina se basa en lo mejor de cada temporada. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, a menudo de productores locales, y siempre respetando el sabor y el medio ambiente. En esencia, se trata de una fusión armoniosa entre la cocina sueca y francesa: clásica y creativa a la vez.
Reserva tu mesa hoy y sé uno de los primeros en disfrutar de nuestro nuevo ambiente de restaurante.
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