Bienvenido a Bistron och köket, un lugar cálido y vibrante donde la cultura de un bistró francés se fusiona con nuestra herencia cultural sueca en un entorno único junto al mar. Aquí servimos un delicioso menú a la carta basado en ingredientes de temporada, con especial atención a productos locales y orgánicos. ¡Le invitamos cordialmente a reservar su mesa!
servicio personalizado 08-748 77 00 vargard envíe un correo electrónico a hovmastare@vargard.se
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Bienvenido a Bistron och köket, un lugar cálido y vibrante donde la cultura de un bistró francés se fusiona con nuestra herencia cultural sueca en un entorno único junto al mar. Aquí servimos un delicioso menú a la carta basado en ingredientes de temporada, con especial atención a productos locales y orgánicos. ¡Le invitamos cordialmente a reservar su mesa!
A solo 30 minutos de Estocolmo, encontrará Vår Gård en Saltsjöbaden , un hermoso lugar donde el archipiélago se fusiona con la cultura, la gastronomía y las reuniones. Nuestra ubicación junto al agua le ofrece un entorno único, ya sea para una cena, una conferencia o una escapada de fin de semana.
APERITIVOS
Pata Negra – jamón ibericó secado al aire 245 SEK
Padrones con parmesano 75 SEK
Piccoli pesci fritti – pescado frito, emulsión de limón, vinagre 65 kr
Aceitunas 75kr
Almendras ahumadas 75 SEK
ENTRANTES
Tártaro de venado a la parrilla 195 SEK
Con emulsión de setas, alcachofa de Jerusalén frita, rebozuelos encurtidos y arándanos rojos
Vieiras fritas 220 SEK
Servidas con crema de coliflor, mantequilla marrón de soja, patatas fritas, trufa de invierno y coliflor cruda rallada.
Burrata 215 SEK
Burrata con tomate confitado, apio, pan crujiente y albahaca
Huevas de salmón 295 SEK
Huevas de salmón con patatas, mantequilla dorada, pepino y eneldo
CURSOS CALIENTES
Solomillo de ternera 395 SEK
Solomillo de ternera sueco con chucrut horneado con mantequilla, salsa bordelesa, pastel de patata y salsa verde
Pastel de champiñones 225 SEK
Servido con puré de calabaza, col negra, remolacha encurtida, champiñones Karl-Johan confitados con tomillo, trufas y salsa de mantequilla dorada.
Salchicha ártica 365 SEK
Servida con croquetas de patata, judías verdes y salsa Sandefjord con estragón y huevas de trucha arcoíris
Pechuga de pato crujiente 325 SEK.
Servida con terrina de muslo y hígado confitados, puré de remolacha, tomillo y acelgas con sidra de manzana.
Propina de esta noche
(pregúntale a tu camarero)
POSTRE
Parfait de limón 125 SEK
Con pastel de almendras y crema agria
Chocolate y frambuesa 135 SEK
Crema de caramelo 95 SEK
Con salsa de cítricos y melisa
Queso y pan 175 SEK
Quesos de Sanda con mermelada de temporada, fruta y pan de nueces
Si sois más de 12 personas, podéis elegir platos de nuestra carta para todo el grupo, con un máximo de dos opciones diferentes de entrante, plato principal y postre. Perfecto para celebrar un cumpleaños u otras ocasiones especiales.
Disfrute del delicioso desayuno buffet de Vår Gård. Siempre fresco y recién preparado en la cocina y la panadería.
Desayuno buffet 245 SEK*
Sábado y domingo 08:00 – 10:00
*El desayuno buffet siempre está incluido para todos los huéspedes que se alojan allí.
Menú de San Valentín para esta noche:
Bisque de langosta servida con langosta ahumada, colinabo encurtido, puerro al horno, manzana, hinojo y eneldo
Filete de lucioperca frito con puré de alcachofa de Jerusalén, salsa de vino blanco, hinojo al horno y huevas de trucha arcoíris
Frambuesa y chocolate
Precio: 695 coronas suecas
¡Celebra winter break con nosotros en Vår Gård! Durante winter break , todos los niños de hasta 12 años comen gratis en el Bistro.
La oferta es válida para hasta dos niños por reserva y se aplica a platos del menú infantil.
Desayuno buffet
Lunes – Viernes 07:00 – 09:00
Fines de semana 08:00 – 10:00
A la carta
Lunes a jueves a partir de las 18:00 horas
Viernes y sábado a partir de las 17:00 horas
El bistró está diseñado teniendo en cuenta la historia y la identidad de Vår Gård Vår Gård , se integran en el entorno y contribuyen a una experiencia holística que despierta todos los sentidos.
Reserve una mesa directamente
Bienvenido a la esencia de nuestra experiencia gastronómica. Aquí le recibirá un ambiente acogedor, personal y animado. Muebles nórdicos, materiales naturales y un lenguaje de diseño que combina la tradición sueca con el diseño moderno crean un ambiente acogedor y elegante. Ya sea que desee disfrutar de una cena relajante, relajarse con una copa de vino o comenzar la noche con un aperitivo en el bar, el bistró y la cocina le invitan a socializar y pasar buenos momentos, con el mar y el jardín como hermosos escenarios.
El menú del Bistro y la cocina se basa en lo mejor de cada temporada. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, a menudo de productores locales, y siempre respetando el sabor y el medio ambiente. En esencia, se trata de una fusión armoniosa entre la cocina sueca y francesa: clásica y creativa a la vez.
Reserva tu mesa hoy y sé uno de los primeros en disfrutar de nuestro nuevo ambiente de restaurante.
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