La cena más desperdiciada del año
La cena más desperdiciada del año
Se lanza No Waste, Just Taste
En la primavera de 2019, Vår Gård presentó el concepto de cena "Sin Desperdicio, Solo Sabor": un menú degustación único elaborado con ingredientes sobrantes. La velada fue una celebración de la cocina creativa y un recordatorio de la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
En la primavera de 2019, Vår Gård presentó el concepto de cena "Sin Desperdicio, Solo Sabor": un menú degustación único elaborado con ingredientes sobrantes. La velada fue una celebración de la cocina creativa y un recordatorio de la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
Una velada dedicada a la sostenibilidad
Los invitados disfrutaron de una sorprendente experiencia gastronómica donde los chefs demostraron su ingenio y pasión por la cocina sostenible. La cena se creó únicamente con ingredientes de temporada sobrantes disponibles ese día. Dado que no fue posible planificar ni comprar, el menú no se anunció hasta la mesa. Se requieren habilidades culinarias únicas para "cocinar sopa en un clavo".
La velada comenzó con una copa de bienvenida en la hermosa villa Skärtofta, de principios del siglo XX. A continuación, se invitó a los invitados a la mesa y disfrutaron de una variedad de platos creativos y sabrosos. Los chefs salieron durante la cena para hablar sobre el menú y compartir consejos y trucos sobre cocina sostenible.
"Sin desperdicio, solo sabor" fue todo un éxito y demostró que es posible cocinar comida deliciosa y atractiva sin desperdiciar recursos. La velada inspiró nuevas ideas sobre la cocina y el consumo, y ayudó a enfocarse en el problema del desperdicio de alimentos.
Imagen inferior: Menú durante la preparación de la mesa, que se presenta al sentarse los invitados.