Albin se lleva el oro a casa

Nuestro joven, pero ya exitoso chef Albin Petersson, se alzó con el oro con el Equipo Culinario de Estocolmo como el mejor equipo regional del mundo. La Copa Mundial Culinaria 2018 se celebró en Luxemburgo del 24 al 28 de noviembre y es una competición de arte culinario que se juzga por la apariencia y la técnica. Aquí, más de 30 países compiten en diferentes categorías por prestigiosos títulos, y la competencia es muy alta. Albin, quien trabaja en Vår Gård desde 2017, es una gran fuente de alegría para sus compañeros de cocina. Aquí nos cuenta su camino hacia el oro en la Copa Mundial:

«La formación comenzó para mí en febrero, cuando me aceptaron como estudiante en este fantástico equipo. Tras muchos meses de práctica, llegó el momento de partir hacia Luxemburgo. Cuatro días antes de la competición, cargamos nuestro camión con todo el equipo y partimos. Al llegar al hotel donde nos alojábamos, recorrimos la cocina y el recinto. Todo tenía muy buena pinta y tenía muy buenas sensaciones. El lunes por la mañana empezamos los preparativos y condujimos todo el día y la noche. Martes, el día antes de la competición. Empecé a ponerme muy nervioso. Era el responsable de preparar pequeños ramilletes de ensalada para nuestro plato de presentación.
El martes por la noche empecé a preparar todas las hierbas para la ensalada y casi de inmediato sentí que me faltaba tiempo; el estrés y el pánico me invadieron enseguida. Luché duro y conduje toda la noche. Se suponía que todo estaría listo y empacado a las 3:00 y terminamos con unos minutos de retraso, pero salió bien. Sentí un gran alivio porque todo había salido bien y estaba contento con lo que había hecho.

Luego, parte del equipo fue a la feria a preparar nuestra mesa. Estuvimos en la feria todo el día y por la tarde nos enteramos de cómo lo estábamos haciendo antes de la gran ceremonia de premios. Luego se ganan los puntos de oro, plata o bronce; nosotros, por supuesto, recibimos los de oro. Una sensación agradable. Al día siguiente fue la gran ceremonia de premios y nunca había estado tan nervioso como entonces. Primero llamaron a los terceros, segundos y primeros. Cuando no quedamos ni segundos ni terceros, pensé: "Espera, ¿qué pasa ahora?". Luego nos proclamaron ganadores: ¡el mejor equipo regional del mundo! La sensación fue indescriptible: ¡éramos CAMPEONES MUNDIALES! Así que subimos al escenario y recibimos las medallas y el gran trofeo. Una locura total, el momento más importante de mi vida. Luego, por supuesto, hubo fiesta y celebración toda la noche. Al día siguiente nos fuimos a casa cansados ​​y felices.

Esta fue mi primera gran competición, pero no la última. Esto me animó muchísimo a seguir compitiendo, pero ahora tengo unas vacaciones de Navidad y un merecido descanso. Aprovecho esta oportunidad para agradecer a todo el equipo por un viaje fantástico y una experiencia inolvidable.

Albin Peterson - Equipo Culinario de Estocolmo, ¡campeón del mundo 2018!