Willkommen in einer der schönsten Villen von Saltsjöbaden. In Villa Skärtofta erwartet Sie Bernströms Speisesaal – ein À-la-carte-Restaurant, in dem Sie mit köstlichen Speisen, herzlicher Gastfreundschaft und einem warmen, eleganten Ambiente verwöhnt werden. Hier können Sie sich vom ersten Moment an wohlfühlen, verweilen und lange bleiben.
Für persönlichen Service rufen Sie bitte 08-7487700 oder senden Sie eine E-Mail an hovmastare@vargard.se vargard
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Willkommen in einer der schönsten Villen von Saltsjöbaden. In Villa Skärtofta erwartet Sie Bernströms Speisesaal – ein À-la-carte-Restaurant, in dem Sie mit köstlichen Speisen, herzlicher Gastfreundschaft und einem warmen, eleganten Ambiente verwöhnt werden. Hier können Sie sich vom ersten Moment an wohlfühlen, verweilen und lange bleiben.
Hier genießen Sie Gerichte, die auf unverwechselbaren Aromen und sorgfältig ausgewählten Zutaten basieren. Die Küche bewegt sich zwischen französischen und schwedischen Einflüssen – Brasserie trifft auf Schärenküche – und bietet klassische Gerichte, die bekannt und beliebt sind. Sie finden Fisch und Meeresfrüchte, Butter, Kräuter und meisterhaft zubereitete Saucen. Gegrilltes, Schmorgerichte und üppige Desserts wecken Erinnerungen. Alles wird mit moderner Präzision und großem Respekt vor dem Handwerk zubereitet, ganz unkompliziert.
Etwas Kleines
Austern – Céline-Austern aus der Vendée 55 SEK/Stück
Cocktailsauce
Entenleber 65 SEK/Stück.
Pistazien-Birnen- Strudel
Pata Negra 225 kr
Luftgetrockneter
Gougeres 65 kr
Gefüllt der Imkerei von Vår Gård
Vorspeisen
Steak Tatar 190 kr
Gemischtes
Lachskaviar 295 kr
Mit
Hummersuppe 205 kr
Hummerbisque
Artischocke · 195 kr ·
Gebratene
Warme Gerichte
Kalbsschnitzel Cordon Bleu 315 kr.
Gefüllt
Kabeljaufilet mit Muscheln und Safran 425 kr
Gebackenes
Entrecôte „moelle de bœuf“ 525 kr
Gegrilltes
Vår Gård Wallenbergare 265 kr
Mit
Salat Chèvre Chaud 295 kr
Gratinierter
Nachtisch
Sticky Toffee Pudding 135 SEK
Toffeesauce und Vanilleeis
Crème Brûlée 105 kr
Käseplatte von Sanda Gårdsmejeri 175 SEK
mit saisonaler Marmelade und Früchtebrot
Rhabarber-Kardamom-
Biskuitrolle 125 SEK, gebackener Rhabarber, grünes Kardamom-Eis
Wird als Ergänzung zum À-la-carte-Angebot am Karfreitag, dem 3. April, und am Ostersonntag, dem 4. April, serviert.
Hering
mit Sauerrahm, grünem Apfel, Roggenbrot, Gurke und Meerrettich
Lamm
mit gebratenem Spargel, Borlottibohnen, in Tomatensoße mariniertem Lammfleisch und gebackenen Tomaten
Klebriger Toffee-Pudding
mit Vanilleeis
Preis: 695 SEK
Bei Gruppen von 5 bis 10 Personen können Sie im Speisesaal einen eigenen Raum buchen, um angenehme Privatsphäre zu genießen.
Öffnungszeiten
Freitag und Samstag ab dem 3. April.
Ab 17:00 Uhr
Villa Skärtofta ist eine imposante, schlossartige Backsteinvilla aus dem Jahr 1897 in Saltsjöbaden . Schon beim Betreten des Hauses spürt man die großzügigen Salons, die hohen Decken und die gleichermaßen erhabene wie einladende Atmosphäre. Hier kann man ganz entspannt speisen. Die Tischdekoration, das Licht und das leise Gemurmel in den Räumen schaffen einen lebendigen Speisesaal, in dem sich angeregte Gespräche entfalten und der Abend sich ganz natürlich entwickeln kann. Er ist elegant und doch ungezwungen, zeitlos, aber nie steif – ein Ort, an den man gerne zurückkehrt.
Der Name „Bernströms Speisesaal“ ist von der ursprünglichen Geschichte des Hauses inspiriert. Villa Skärtofta war ursprünglich als „Bernströmska villan“ bekannt und wurde vom Architekten Gustaf Lindgren für den Industriellen John Bernström entworfen. Was einst eine private Villa für Abendessen und gesellige Zusammenkünfte war, lebt heute im besonderen Flair und der Atmosphäre an den Tischen weiter.
Wir möchten, dass Sie sich während des gesamten Dinners willkommen, gesehen und sicher fühlen. Für uns bedeutet Gastfreundschaft Präsenz und Aufmerksamkeit – für Sie da zu sein, wenn Sie uns brauchen, und Ihnen Freiraum zu geben, wenn es angebracht ist.
Wir arbeiten eng als Team zusammen und übernehmen die Verantwortung für den gesamten Ablauf am Tisch. Mit Fachwissen und Einfühlungsvermögen begleiten wir Sie durch den Abend, beantworten Ihre Fragen und passen das Erlebnis an Ihre Gesellschaft an. Immer persönlich, immer professionell.
Unser Ziel ist einfach: Sie sollen sich zurücklehnen, das Essen und die Gesellschaft genießen und sich von Anfang bis Ende in guten Händen fühlen.
Direkt neben dem Speisesaal befindet sich die Cocktailbar Tant Grön. Hier können Sie den Abend mit einem perfekt gemixten Drink beginnen oder das Abendessen in elegantem, aber entspanntem Ambiente ausklingen lassen. Die Karte bietet sowohl klassische Cocktails als auch unsere eigenen Interpretationen – stets mit der gleichen Sorgfalt für Geschmack und Ausgewogenheit.
Bernströms Restaurant ist freitags und samstags geöffnet und heißt alle willkommen, die in einem natürlichen und zugleich besonderen Ambiente gut essen möchten.
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