Wir stellen Ihnen unseren neuen Mitarbeiter Liam vor

Liam verfügt über einen fundierten Hintergrund als Küchenchef, unter anderem im Hilton Hotel in Slussen und im Pontus Frithiof. Dort wurde er für seine Fähigkeit, das Personal zu fördern und den Gästen stets erstklassigen Service zu bieten, sehr geschätzt. Bevor er mit seiner Familie nach Stockholm zog, arbeitete er in Schottland in einer Taverne in der Nähe von Edinburgh, die unter seiner Leitung drei Jahre in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Vår Gård ist seit Langem ein traditionsreiches und beliebtes Konferenzzentrum in Saltsjöbaden . Unsere Stärke und Leidenschaft liegt insbesondere im kulinarischen Erlebnis, den Menschen und den Tagungen in einem inspirierenden Ambiente. Als die Pandemie ausbrach, traf es uns wie alle anderen in der Gastronomie hart, und wir mussten uns nach der Absage von Konferenzen komplett neu ausrichten. Liam erzählt, wie er seine neue Rolle und seinen Arbeitsplatz sieht: Vår Gård

vorbeigegangen und habe die Schönheit des Ortes und des imposanten Gebäudes bewundert. Ich habe jedoch erlebt, dass es für uns Privatgäste während laufender Konferenzen oft geschlossen war.“ Während der Einschränkungen im Frühjahr geschah etwas Unerwartetes: Vår Gård öffnete täglich seine Türen und bot Mittag- und Abendessen für die Gäste aus der Umgebung an. Eine willkommene und hervorragend an die Corona-Situation angepasste Initiative. Vår Gård hat sich wirklich gewandelt und in dieser schwierigen Zeit den Mut bewiesen, zu investieren. Es wird sehr spannend sein, die Entwicklung des Unternehmens hin zum Privatkundenmarkt mitzugestalten. Meine Aufgabe wird es sein, die reibungslose Zusammenarbeit zwischen Küche und Service zu gewährleisten. Wir bieten ein fantastisches Produkt, das wir durch erstklassigen Service und ein herausragendes kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste präsentieren werden. Das Essen steht dabei natürlich an erster Stelle.

Über den Sommer haben wir eine längere Pause eingelegt, aber das Haus stand keineswegs still. Hinter den Mauern wurde umfassend renoviert: Im Erdgeschoss entstehen ein neues Café, eine Bäckerei und eine Weinbar. Im Spätherbst ist außerdem ein neues Restaurant mit Bar in der imposanten Turmvilla Skärtofta geplant, und weitere Neuigkeiten sind in Arbeit. Welche Ambitionen und Hoffnungen hegen Sie in dieser Zeit der Einschränkungen und Unsicherheit?

– Die Menschen werden sich Sorgen um einen Besuch machen. Wir müssen sicherstellen, dass sich alle in unserem Haus sicher fühlen – Gäste wie Mitarbeiter. Zu unserem Vorteil verfügen wir über großzügige Räumlichkeiten, die sich optimal an die Bedürfnisse unserer Gäste anpassen lassen. Darf ich Ihnen schon einmal unser Weihnachtskonzept vorstellen, das dieses Jahr ein einzigartiges Erlebnis in stimmungsvoller Atmosphäre bieten wird? Wir verzichten komplett auf das Buffet und reduzieren so nicht nur Lebensmittelverschwendung, sondern auch Menschenansammlungen. Eine begrenzte Anzahl von Gästen genießt ein wunderbares Weihnachtsessen mit großzügigen Abständen – persönlicher, entspannter und mit einer angenehm heimeligen Atmosphäre. Ich hoffe, dass Vår Gård für private Gäste, die gutes Essen und ein schönes Ambiente genießen möchten, genauso eine sichere Wahl wird wie für Konferenzteilnehmer seit Generationen. Wir freuen uns auf die Zukunft. Vår Gård ist ein Geheimtipp, der bald bekannt sein wird.