Bienvenido a Bistron och köket, un lugar cálido y vibrante donde la cultura de un bistró francés se fusiona con nuestra herencia cultural sueca en un entorno único junto al mar. Aquí servimos un delicioso menú a la carta basado en ingredientes de temporada, con especial atención a productos locales y orgánicos. ¡Le invitamos cordialmente a reservar!
servicio personalizado 08-748 77 00 vargard envíe un correo electrónico a hovmastare@vargard.se
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Bienvenido a Bistron och köket, un lugar cálido y vibrante donde la cultura de un bistró francés se fusiona con nuestra herencia cultural sueca en un entorno único junto al mar. Aquí servimos un delicioso menú a la carta basado en ingredientes de temporada, con especial atención a productos locales y orgánicos. ¡Le invitamos cordialmente a reservar!
A solo 30 minutos de la ciudad de Estocolmo, encontrará Vår Gård en Saltsjöbaden , un hermoso lugar donde el archipiélago se encuentra con la cultura, la comida y las reuniones. Nuestra ubicación justo en el agua proporciona un entorno único, ya sea que venga a cenar, una conferencia o una excursión de fin de semana.
Durante el mes de diciembre se sirve nuestra clásica mesa navideña.
Disfrute de deliciosos sabores con sus seres queridos en nuestro acogedor Bistro. El menú ofrece sabores clásicos de finos ingredientes suecos para este invierno.
Menú de Año Nuevo
Langosta al horno y con mantequilla, con emulsión de brotes de abeto y limón a la parrilla
Hígado de pato con brioche, pera y pistacho
Bacalao y huevas de bacalao con patatas y mantequilla dorada
Quesos de Gårdsmejeriet Sanda
Brownie de chocolate y pistacho con emulsión de naranja sanguina, champán y cacao
Menú infantil (hasta 12 años)
ruidosa
Pescado empanizado
También es posible conseguir el menú de Año Nuevo en ración infantil.
Precio: 1100 SEK (niños hasta 12 años 595 SEK)
Si sois más de 12 personas, podéis elegir platos de nuestra carta para todo el grupo, con un máximo de dos opciones diferentes de entrante, plato principal y postre. Perfecto para celebrar un cumpleaños u otras ocasiones especiales.
Estreno el 1 de enero
APERITIVOS
Pata Negra – jamón ibericó secado al aire 245 SEK
Padrones con parmesano 75 SEK
Piccoli pesci fritti – pescado frito, emulsión de limón, vinagre 65 kr
Aceitunas 75kr
Almendras ahumadas 75 SEK
ENTRANTES
Tártaro de venado a la parrilla 195 SEK
Con emulsión de setas, alcachofa de Jerusalén frita, rebozuelos encurtidos y arándanos rojos
Vieiras fritas 220 SEK
Servidas con crema de coliflor, mantequilla marrón de soja, patatas fritas, trufa de invierno y coliflor cruda rallada.
Burrata 215 SEK
Burrata con tomate confitado, apio, pan crujiente y albahaca
Huevas de salmón 295 SEK
Huevas de salmón con patatas, mantequilla dorada, pepino y eneldo
CURSOS CALIENTES
Solomillo de ternera 395 SEK
Solomillo de ternera sueco con chucrut horneado con mantequilla, salsa bordelesa, pastel de patata y salsa verde
Pastel de champiñones 225 SEK
Servido con puré de calabaza, col negra, remolacha encurtida, champiñones Karl-Johan confitados con tomillo, trufas y salsa de mantequilla dorada.
Salchicha ártica 365 SEK
Servida con croquetas de patata, judías verdes y salsa Sandefjord con estragón y huevas de trucha arcoíris
Pechuga de pato crujiente 325 SEK.
Servida con terrina de muslo y hígado confitados, puré de remolacha, tomillo y acelgas con sidra de manzana.
Propina de esta noche
(pregúntale a tu camarero)
POSTRE
Parfait de limón 125 SEK
Con pastel de almendras y crema agria
Chocolate y frambuesa 135 SEK
Crema de caramelo 95 SEK
Con salsa de cítricos y melisa
Queso y pan 175 SEK
Quesos de Sanda con mermelada de temporada, fruta y pan de nueces
Disfrute del delicioso desayuno buffet de Vår Gård. Siempre fresco y recién preparado en la cocina y la panadería.
Desayuno buffet 245 SEK*
Sábado 08:00 – 10:00
Domingo 08:00 – 09:30
*El desayuno buffet siempre está incluido para todos los huéspedes que se alojan allí.
Desayuno buffet
Lunes – Viernes 07:00 – 09:00
Sábado 08:00 – 10:00
Domingo 08:00 – 09:30
Mesa navideña servida durante todo diciembre
Lunes – Domingo
A la carta (estreno 1 de enero)
Lunes a jueves a partir de las 18:00 horas
Viernes y sábado a partir de las 17:00 horas
Navidad y Año Nuevo
Nochebuena – 11:30 a. m. – 2:00 p. m.
Día de Navidad – cerrado
25 – 29 dic – cerrado
30 de diciembre – cerrado
Nochevieja – a partir de las 17:00
Día de Año Nuevo – a partir de las 17:00
El bistró está diseñado teniendo en cuenta Vår Gård . Aquí, la arquitectura interactúa con la naturaleza, el diseño de interiores con el arte y los materiales con la sostenibilidad. La inspiración se inspira en el diseño de los años 40 y 50, donde el color, los estampados y los textiles crean una atmósfera dinámica pero cálida. Obras de arte seleccionadas, parte natural del Vår Gård , se integran en el entorno y contribuyen a una experiencia holística que despierta todos los sentidos.
Reserve una mesa directamente.
Bienvenido al corazón de nuestra experiencia en el restaurante. Aquí te encuentras con una atmósfera acogedora, personal y vibrante. Muebles nórdicos, materiales naturales y un lenguaje de diseño que une la tradición sueca con el diseño moderno crea un ambiente hogareño pero elegante. Ya sea que desee disfrutar de una cena relajante, asentarse con una copa de vino o comenzar la noche con una bebida en el mostrador del bar, el bistro y la cocina invitan a socializar y buenos momentos, con el mar y el jardín como escenas hermosas.
El menú en el bistro y la cocina se basa en lo mejor que cada temporada tiene para ofrecer. Las materias primas se seleccionan cuidadosamente, a menudo de productores locales y siempre con cuidado tanto del gusto como para el medio ambiente. Básicamente, hay una reunión amorosa entre la cocina sueca y francesa, clásica y creativa al mismo tiempo.
Reserve su mesa hoy y conviértase en uno de los primeros en experimentar nuestro nuevo entorno de restaurantes.
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