Nuevo pensador del año 2020
Después de la emocionante entrega de premios del Mötesprizet sueco el 23 de noviembre, quedó claro que habíamos ganado en la categoría Nuevo Pensador del Año por nuestro concepto de cena No Waste, Just Taste. Una noticia muy divertida que arroja luz en un momento difícil. Estamos increíblemente orgullosos y felices por el honor de recibir este premio, que plantea uno de nuestros temas más importantes: la sostenibilidad y la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
Después de la emocionante entrega de premios del Mötesprizet sueco el 23 de noviembre, quedó claro que habíamos ganado en la categoría Nuevo Pensador del Año por nuestro concepto de cena No Waste, Just Taste. Una noticia muy divertida que arroja luz en un momento difícil. Estamos increíblemente orgullosos y felices por el honor de recibir este premio, que plantea uno de nuestros temas más importantes: la sostenibilidad y la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
Ganador del Premio de Encuentro Sueco
Razonamientos del jurado - Con "Champiñones arrugados con piel asada", "Zanahoria Kantstött på tres maneras", "En el último verso", "Tesoro clasificado" y "Brócoli ahumado" en el menú, fantásticas cenas preparadas con ingredientes recuperados de la Se sirven en la tienda local, que en realidad deberían haber terminado en la basura.
Nuestras chefs increíblemente innovadoras y apasionadas, Karin Sundgren y Karin Lindberg, están detrás de nuestro concepto de cena sostenible No Waste, Just Taste, que se basa en una cena de varios platos elaborada únicamente con ingredientes sobrantes.
Aquí, los invitados disfrutan de una cena emocionante y diferente en la que pueden aparecer champiñones arrugados y brócoli ahumado en el menú. La idea es resaltar la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar la materia prima que tenemos en la nevera. Durante la cena, los chefs están disponibles para darnos consejos útiles en el día a día sobre cómo podemos cocinar sopa en caso de apuro y crear los platos más sabrosos de una forma divertida y sencilla. Karin Sundgren también ha publicado el libro No Waste, Just Taste, donde ha recopilado sus recetas más climáticamente inteligentes y anima a aprovechar todas las partes de la materia prima. Karin recientemente se convirtió en la ganadora sueca de los Premios Gourmand en la categoría de Desperdicio de Alimentos y ahora tiene la oportunidad de ganar internacionalmente cuando compita por Suecia.