Willkommen in unserem Restaurant, das ein köstliches Menü mit Blick auf Baggensfjärden serviert. Genießen Sie gute und gut zubereitete Gerichte in wunderschöner Umgebung am Meer. Immer mit Sorgfalt aus den besten Zutaten der Saison zubereitet. Reservieren Sie noch heute einen Tisch.
einen persönlichen Service rufen Sie 08-748 77 00 vargard senden Sie eine E-Mail an hovmastare@vargard.se
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Begrüßen Sie den Frühling mit dem ersten Grillabendessen des Jahres.
Walborg-Messeabend am 30. April
Amuse bouche
Brennnesselsuppe mit geräuchertem Schweinefilet
Vorspeise (wählen Sie aus)
Weißer AAA-Spargel mit cremigem Ei, Roggenbrot und Sauce Hollandaise
Kaltgeräucherter Kabeljau mit Dill, Forellenrogen, Gurke und Meerrettich
Warmes Gericht
vom Grill auswählen:
Zu den Hauptgerichten wird ein schönes Salatbuffet, Schnittlauchbutter und gegrillte Zitrone serviert
Nachtisch (wählen Sie aus)
Gekochter Rhabarber mit Sahneeis und Haferkeksen
Gebratener Donut mit Schokoladencreme, Eiscreme auf gebräunter Butter und karamellisierten Haselnüssen
Preis: 695 SEK (Kinder bis 12 Jahre 295 SEK)
Vorspeisen
Geräucherte Mandeln 75 SEK
Oliven 75 SEK
Gotland-Objektive 75 SEK
Hummus, grüne Harissa, Olivenöl und frittiertes Brot
Wurstwarentablett 195 SEK
Stracciatella 145 SEK
Italienischer Käse mit geräucherter Avocado, eingelegter grüner Tomate, Schwarzkohlpesto, grünem Chili und Pistazien
Weißer Spargel 155 SEK
Weißer Inkot-Spargel mit kaltgeräuchertem Kabeljau, cremegebackenem Bio-Ei, Schnittlauchpesto und gerösteten Mandeln
Rogenrogentoast 235 SEK
Rogen aus Kalix, Zitrone, rote Zwiebel und Sauerrahm
Toast Skagen 195 SEK
Hauptgang
Daniels Umami-Burger 215 SEK
Chili-Mayonnaise, Parmesanflocken, mit Soja marinierter Shiitake, Zwiebel-Chutney und halbgetrocknete Tomate. Serviert mit Pommes (kann mit Eldost serviert werden)
Überbackenes Lendensteak „ Café de Paris“ SEK 345
Gegrilltes Lendensteak mit Café-de-Paris-Butter, Rotweinsauce, gebratenen Knoblauchbohnen und Kartoffelkuchen mit schwedischem Käsegeschmack
Schwedisches Frühlingslamm 285 SEK
Frühlingslamm mit Frühlingszwiebelemulsion, gebratenem weißem Spargel, Artischockencreme und Haselnusskartoffeln. Serviert mit Lammschulter und Bohnen und halbgetrockneten Tomaten aus Karinstorp
Kabeljau-Lende SEK 295
Mit Kartoffelpüree, brauner Butter, Garnelen, Eiern, Zitrone und Meerrettich
Fisch- und Schalentiereintopf 275 SEK
Serviert mit Aioli und Crostini
Linsen-Falafel Vår Gård 245 SEK
Serviert mit gebackener Roter Bete, Chevre-Käse, grünen Bohnen, eingelegten Pilzen, Tomaten und Bratkartoffeln sowie Kräuterjoghurt
Nachtisch
Crème Brûlée 95 SEK
Gebratener Donut 115 SEK
Gebratener Donut mit Schokoladencreme, Eiscreme auf gebräunter Butter und karamellisierten Haselnüssen
Rhabarber und Eis 115 SEK
Variation von Rhabarber mit Vanilleeis und Haferflocken
Zitronensorbet 45 SEK
Kindermenü
Cheeseburger 95 SEK
Schwedisches Rindfleisch mit Cheddar, Ketchup und Pommes
Fish & Chips 95 SEK
Gebratener Kabeljau mit „Muchy Peas“, serviert mit Pommes Frites und Zitrone
Eiskugel mit Schokoladensauce 35 SEK
Jedes Wochenende bereiten wir ein schönes Frühstücksbuffet mit vielen Leckereien aus Küche und Bäckerei für Sie vor. Genießen Sie hausgemachtes Rührei, Speck, frisch gebackenes Brot, verschiedene Käsesorten, Aufschnitt, Räucherlachs und vieles mehr.
Samstag Sonntag
08:00 – 10:00
Preis: 195 SEK*
*Für alle Übernachtungsgäste ist das Hotelfrühstück im Preis inbegriffen.
Wenn Sie mehr als 12 Personen sind, können Sie für die gesamte Gruppe Gerichte aus unserem À-la-carte-Menü auswählen, jedoch maximal zwei verschiedene Optionen für Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Perfekt zum Feiern von Geburtstagen oder anderen besonderen Anlässen.
Nach der Buchung wird sich unser Butler mit Ihnen in Verbindung setzen, um ein Menü auszuwählen.
Das Restaurant ist geöffnet:
Frühstück Samstag und Sonntag 08:00 – 10:00 Uhr
Á la carte Montag – Samstag von 17:00
Willkommen in unserem Restaurant, das ein köstliches Menü mit Blick auf Baggensfjärden serviert. Genießen Sie gute und gut zubereitete Gerichte in wunderschöner Umgebung am Meer. Immer mit Sorgfalt aus den besten Zutaten der Saison zubereitet. Reservieren Sie noch heute einen Tisch.
Jede Jahreszeit hat ihren Reiz und wir bieten immer ein gut zubereitetes Menü mit den besten Zutaten der Saison.
Hier erwarten Sie schmackhafte Gerichte der schwedischen und französischen Küche mit klassischen Kombinationen und spannenden Variationen. Erleben Sie unser köstliches Abendmenü mit Blick auf das Meer. Serviert von Montag bis Samstag von
17:00 Uhr im Restaurant. Reservieren Sie direkt einen Tisch