Lernen Sie unseren neuen Mitarbeiter Liam kennen

Liam verfügt über einen soliden Hintergrund als Chefkoch, unter anderem im Hotel Hilton in Slussen und Pontus Frithiof, wo er für seine Fähigkeit, das Personal zu fördern und dem Gast stets den höchsten Service zu bieten, sehr geschätzt wurde.

Bevor er mit seiner Familie nach Stockholm zog, arbeitete er in Schottland in einem Pub außerhalb von Edinburgh, das unter seiner Leitung drei Jahre in Folge mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Vår Gård ist seit langem eine historische und gut besuchte Konferenzeinrichtung in Saltsjöbaden. Unsere Stärke und Leidenschaft sind insbesondere kulinarische Erlebnisse, Menschen und Begegnungen in einer inspirierenden Umgebung. Als die Pandemie ausbrach, traf es uns wie alle in der Hotelbranche hart und musste die Termine komplett verschieben, da keine Konferenzen stattfanden. Liam spricht darüber, wie er seine neue Rolle und seinen neuen Arbeitsplatz sieht:

- Als Bewohner von Saltis bin ich oft an Vår Gård und habe den schönen Ort und das stattliche Gebäude bestaunt. Allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass es bei Tagungen oft für uns Privatgäste geschlossen war. Während der Frühlingsbeschränkungen passierte etwas und Vår Gård öffnete jeden Tag der Woche mit Mittag- und Abendessen für uns in der Umgebung. Eine willkommene Initiative und höchst Corona-adaptiert. Vår Gård hat sich wirklich verändert und hat es gewagt, in einer schwierigen Zeit zu wetten und zu investieren. Es wird sehr spannend sein, an der Entwicklung des Geschäfts hin zum privaten Markt beteiligt zu sein. Meine Aufgabe wird es sein, für einen roten Faden zwischen Küche und Service zu sorgen. Wir haben ein fantastisches Produkt, das unseren Gästen durch höchste Servicequalität und kulinarisches Erlebnis geliefert werden muss. Das Essen ist offensichtlich die Nummer eins.

Während des Sommers hatten wir eine längere Pause, aber das bedeutet nicht, dass das Haus eine Pause hatte.

Hinter den Mauern fand eine umfangreiche Renovierung statt, bei der im Eingangsgeschoss ein neues Café, eine Bäckerei und eine Weinbar untergebracht sind. Später in diesem Herbst wird auch ein neues Restaurant und eine neue Bar in der prächtigen Turmvilla Skärtofta erwartet, und weitere Neuigkeiten sind in Vorbereitung. Welche Ambitionen und Hoffnungen hegen Sie in dieser aktuellen Zeit der Einschränkungen und Unsicherheit? - Die Leute werden sich Sorgen über Besuche machen. Wir müssen dafür sorgen, dass sich jeder in unserer Umgebung sicher fühlt. Sowohl Gäste als auch Personal. Zu unserem Vorteil verfügen wir über große Bereiche, die effektiv an die Sicherheit und den Komfort der Gäste angepasst werden können. Wenn ich ein wenig vorwegnehmen darf, möchte ich unser Weihnachtskonzept erwähnen, das dieses Jahr ein einzigartiges Erlebnis in stimmungsvoller Umgebung sein wird. Wir verzichten komplett auf das Buffet und reduzieren nicht nur Lebensmittelverschwendung, sondern auch Staus. Eine begrenzte Anzahl von Gästen kommt in den Genuss eines schönen Weihnachtsessens mit großzügigem Abstand. Persönlicher und entspannter mit einem schönen Zuhausegefühl. Ich hoffe, dass Vår Gård eine genauso sichere Wahl für Privatgäste wird, die gutes Essen und eine schöne Umgebung genießen möchten, so wie es Konferenzgäste seit Generationen tun. Wir haben einen guten Blick in die Zukunft. Vår Gård ist ein verstecktes Juwel, das auf die Karte gesetzt werden sollte.