FÖRRÄTTER
TOAST SKAGEN 130 kr
Skagenröra på smörstekt toast med syrad rödlök, citron & löjrom
GOTLÄNDSK SPARRIS 125 kr
Råstekt sparris med emulsion på brynt smör, lufttorkad karré från Stöcksjö, vattenkrasse & Almnäs tegel
TOMAT & MOZZARELLA 130 kr
Variation av tomat från Karintorp med mozzarella från Ängsholmens Gårdsmejeri, chili, schalottenlök & mynta
BARNMENY
HELGENS RÄTT 95 kr
(barn upp till 10 år)
OSTBURGARE MED POMMES 95 kr
KYCKLINGNUGGETS MED POMMES & BBQ-SÅS 95 kr
VARMRÄTTER
HELGENS RÄTT 185 kr
Majskyckling från Munka-Ljungby med vit sparris, grillade knippmorötter, ramslöksmajonnäs och sparrisvelouté
OXRYGG 330 kr
Grillad oxrygg med sparrisbroccoli, dragonemulsion, mandelpotatiskräm, rädisor, friterad mandelpotatis & rödvinssky
GÖS FRÅN MÄLAREN 330 kr
Serveras med blomkålskräm, rå hyvlad blomkål, bondbönor, brytbönor, rökta blåmusslor, dill, citron & musselskum
SPETSKÅL & ÄGG 245 kr
65-gradigt gotländskt ägg, bakad spetskål, rökta mandlar,
nässlor & gotländska linser
TILLBEHÖR
Liten caesarsallad 45 kr
Tryffelmajonnäs 25 kr
Pommes frites & riven svedjansost 35 kr
Tomat & schalottenlök 45 kr
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE 115 kr
HALLON & FÄNKÅL 120 kr
Fänkålspannacotta med granatäpple, rostat bovete, hallonsorbet,
torkat hallon & spansk körvel
GRILLAD PERSIKA 120 kr
Inkokt och grillad persika med vaniljglass, brynt smör & sockerkaka
Take away
HELGENS TAKE AWAY 155 kr
Majskyckling från Munka-Ljungby med vit sparris, grillade knippmorötter, ramslöksmajonnäs och sparrisvelouté
Maila beställning med namn och telefonnummer till:
reception@vargard.se
Tid & Plats
När: Fredagar & Lördagar
Plats: Matsalen
Tid: kl. 16 - 22
STORA SÄLLSKAP
För bokning av sällskap på fler än 12 personer kontakta:
bokning@vargard.se
