Boka en julig upplevelse

Hotellpaket med Julbord

En magisk och personlig jul

Kombinera årets Julbord med en övernattning i vacker vinterskärgård. I år serveras vårt julbord på ett mer annorlunda sätt. Lite mer tryggt och personligt, och väldigt hållbart. Möt kryddiga dofter och ljuvliga smaker innanför tröskeln på Restaurang Skärtofta. En magisk upplevelse i anrik miljö.

För personlig service ring 08-748 77 00

eller maila reception@vargard.se

Julens favoriter

Smakerna vi älskar, tillagade med omsorg

Vi ersätter det traditionella julbordet med en mer hållbar julmeny och fokuserar på favoriterna istället för mängden rätter. Ett sätt som minskar både matsvinn och trängsel. Vi börjar med ett värmande glas glögg för frusna själar följt av den första serveringen med klassiker som gravad lax, sill, potatis och även vegetariska alternativ. Sedan väntar en ”jullåda” med bland annat svensk chark och andra godsaker som delas under glada samtal. Varmrätten finns som tre alternativ och beställs vid bordet. Självklart avslutas julbordet med ljuvliga desserter och godis från eget bageri. Allt omsorgsfullt tillagat med råvaror av högsta kvalitét.

Julmeny

Sill & potatis

Nykokt sillpotatis
Löksill på msc-märkt svensk sill
Senapssill på msc-märkt svensk sill
Matjessill solöga från Norrøna
Citrongravad svensk strömming
Dragon & fänkålssill på svensk msc-märkt sill
Gravad vildlax från Luleå med gin & enbär
Ekologiskt 65˚C ägg från Sanda gård med tryffel och mandel.
Rostad palsternacka med kryddost samt picklad svamp
Waldorfsallad med rotselleri, äpple och valnötter
Vegetarisk matjessill på portabello
Vegetarisk brantevikssill på ostronskivling

Jullådan

Lufttorkad karré från Hansen chark i Umeå
Kallrökt vildsvinssalami från Hedmans charkuterier i Strömsund
Älgsalami från Hedmans charkuterier i Strömsund
Rillette på gris från Rocklunda gård med cidersenap, kryddpeppar och pankokrisp
Picklade grönsaker
Cheddarost
Knäckebröd & sirapslimpa

Varmrätter

Ugnsbakad torsk ”Jansson” med citronpotatispuré, picklad lök och Bottarga

Timjanstekt hjortinnanlår från Småland serveras med variation på rotselleri, krust med svart trumpetsvamp, viltsky, oxalis & linser

Helbakad kålrot med vreta gulärtor, ekologisk svamp från Hällestad och krust med svart trumpetsvamp

Vegetariska alternativ

Gulbeta med rökt smör
Petit choux med Svedjansost
Kräm på lupinböna från Nordisk Råvara och kantareller
Ljummen ragu med gotländsk morot och kastanj
Picklade grönsaker
Cheddarost
Knäckebröd & sirapslimpa

Dessert

Minidesserter och julgodis från Vår Gårds bageri.

Information & pris

Hotellpaket med julbord:
Pris: från 1493 kr / person

Endast middag:
Pris: 795 kr
4 - 12 år 395 kr
0 - 3 år gratis

Boka endast julbord

Julbord serveras från den 26 november till den 20 december

Torsdag & fredag från kl. 17:00
Lördagar & Söndag från kl. 12:00


Boka

För personlig service ring 08-748 77 00

eller maila reception@vargard.se

Mail

Meddelande

Kopiera länk

Kalender